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estudios del hombre, 32
Antropología de la alimentación.Textos escogidos de Igor de Garine.

"Selección y presentación de
Ricardo Ávila
(Coordinador)"

CUCSH-UdeG
2016
226 pp. /UdeG

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INDICE

Título/Autor Página
Presentación 9
De la antropología de la alimentación y de Igor de Garine
Ricardo Ávila 		11
La dieta y la alimentación de los grupos humanos 31
Da la antropología de la alimentación como herramienta de conocimiento 71
Antropología de la alimentación: entre naturaleza y cultura 89
Adaptación biológica y bienestar psicocultural 105
Alimentación, cultura y sociedad 131
Antropología de la alimentación y pluridisciplinariedad 139
Alimentación mediterránea y realidad 151
La bebida en el Norte de Camerún: entre los masa y los musei 171
Gordos y hermosos: los masa 189
Fuentes citadas 195
Obras de Igor de Garine 221
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